どんこの丸焼きの美味しい作り方
どんこ
材料 (4人前程度)
どんこ   4匹
味噌   適量(肝と1:1位が目安)
作り方
ウロコを取り、エラ穴から内臓を抜き取る。
肝と味噌を荒く混ぜ合わせ、腹に詰め直して、
焼けば出来上がり。
板長
料理長からワンポイント
* 「やっぱり、魚焼きの基本は、強火の遠火だね。」                
Yahoo! JAPAN