たらの白子ポン酢餡かけの美味しい作り方
タラ白子
*

1パック (200g位)
15cc
10cc
100cc (そうめんつゆの濃さで)
少々 (片栗粉1:水1)
少々
板長
料理長からワンポイント
* 「火が通ると縮みますので、切る時の大きさは一口大が良いようです。鮮度の落ちてきた物を使う場合には、牛乳で洗って、熱湯をかけまわすと臭み取りにもなります。

今回は、茹でましたが、薄力粉をまぶして、表面をかりっと焼いた白子にもよくあいますので、あたりのやわらかいポン酢餡をたっぷりからめて食べて見てください。」
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